[vc_row][vc_column][vc_column_text]イルガチェフェは標高2000m前後のエチオピアのシダモ地方の地名のことです。摘み取り後、天日干しする前に実を丁寧に水で洗って不純物や余計な外皮を落とすウォシュド処理により、雑味が抜けスッキリした味わいに仕上がります。 やや小粒の豆が均整に揃っています。フルーティーで華やかな香りで嫌みの全くない酸味と軽い苦味が絶妙です。[/vc_column_text][vc_column_text]原産国 エチオピア 生産地 イルガチェフェ 標 高 2000m前後[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]世界一のコーヒー生産国のブラジルには多くの種類・銘柄・ブランドがあります。サントアントニオエステートコーヒーはミナスジェライス州のサントアントニオドアンパロ周辺地域の２０近い農園主が共同体として選別・乾燥・保管方法に至るまで徹底した管理を研究した結果、ショコラ風味と言われるこの地域独特な風味を持つコーヒーを作り出しました。 「ショコラ」は「糖分を極限まで抑えたビターチョコの甘み」と称される甘みが特徴で、コク、香りともすばらしい、バランスのとれたコーヒーです。 バランスの良いコーヒーが好きなお客様や、酸味が多少苦手というお客様には特におすすめです。 [/vc_column_text][vc_column_text]原産国 ブラジル 生産地 ミナス・ジェライス州 サントアントニオドアンパロ周辺 標 高 1,100m 品 種 ムンドノーボ、カツアイ [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]オアハカでのコーヒー栽培は1870年代に始まりました。この地域の優れた気候特徴は年間を通じて温暖で高い湿度を保つことです。また、湧き水も湧いており水洗処理をする際に有効利用されます。オーロラ農園はメキシコでも極めて特徴的な品質を産むプルマイタルゴ地区にあり、肥沃な土壌、豊かな環境に恵まれた中、自然を利用したシェードツリーと最小限の農薬で育てられます。収穫は人手で完熟果実のみを収穫し、注意深く水洗処理したのち、天日乾燥して仕上げます。深く素晴らしいアロマ、ダークチョコレートのような深い甘みが特徴です。[/vc_column_text][vc_column_text]原産国 メキシコ 生産地 オアハカ州プルマイダルコ地区オーロラ農園 標 高 1300m 品 種[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]エーデルワイス農園はタンザニア最高峰キリマンジャロの北部の都市アルーシャの西170kmに位置するオルデアニ地区内の農園地帯にあります。非常に肥沃な赤土の上に年間降水量900mmと豊富な雨量に恵まれており、コーヒーの栽培に適した環境が整えられています。キリマンジャロといえば強い酸味が持ち味ですが、エーデルワイスは少し違います。柔らかな酸味を中心に、甘みと苦味、素晴らしい香りも兼ね備えています。いつもと違った楽しみをご満喫していただければ幸いです。[/vc_column_text][vc_column_text]原産国 タンザニア 生産地 エーデルワイス 標 高 1700m[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]コロンビア最北部にあるピコクリストバル・コロン山はコロンビア最高峰で、その尾根の一部(標高1600-1800m)でピコクリストバルは栽培されています。伝統的な産地で栽培方法も古くから伝わる伝統的なものです。GUAMOと呼ばれる豆科の植物をシュードツリーとし、完熟したコーヒーチェリーのみ手摘みされています。収穫後は綺麗な山水で豆を洗い、天日乾燥というこだわりの上、精選、選別後に厳正なカップテストを行い、最終チェックを通過した豆だけにピコクリストバルの冠が与えられます。 味は酸味が適度に抑えられており、甘味と苦味の絶妙なバランスとマイルド感が素晴らしいです。[/vc_column_text][vc_column_text]原産国 コロンビア 生産地 ピコクリストバル 標 高 1600-1800m[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]コーヒーの原種の一つであるブルボン種。イエメンのマタリーを故郷にして南米ブラジルに持ち込まれたのがルーツとされており、このブルボン種は味・香・コクと三拍子揃った優れたものです。 丁寧にその黄色い完熟豆を手摘みした後、天日乾燥（サンドライ）させ、甘味の強い旨みとコクのある味に仕上げています。コーヒーの原種の一つであるブルボン種は収穫量が他の品種に比べて極めて少なく現在では稀少な存在として扱われています。ブルボン種の中でもとりわけアマレロ（黄色い完熟豆）は稀少な存在です。「アルコイリス農園」では高品質で安全なコーヒー豆生産のために、優秀な品質鑑定士の意見をよく取り入れられ、農園技師から指導をしっかり受けた土壌作り、苗の作り方、運搬など地味な作業から丁寧できちんとした仕事をすること心がけて栽培しています。その丁寧な栽培が味にも反映されUTZ認証も与えられた最高級豆です。 [/vc_column_text][vc_column_text]原産国 ブラジル 生産地 アルコイリス農園 品 種 アマレロブルボン[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
