Guillermo
20世紀初期に開拓され、エルサルバドルコーヒーの栽培に取り組んだ先駆的な農園の一つであるマラカラA農園。
農薬を使用せず、有機栽培にこだわっています。
2007年カップオブエクセレンスで第2位、2004年は11位と常に上位入賞を果たすなど、最高品質コーヒーを生産する名門農園として知られています。
エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあるこのエリアは肥沃な上、気象の変化が激しく霧が頻繁に発生し、コーヒー栽培に最良の環境となっており、甘味の強いコーヒーとなります。
インガを主としたシェード・ツリーに覆われ、時間をかけて育まれる真っ赤に熱したコーヒーだけが全て手摘みで収穫されます。
クリーンで果実のような爽やかな甘みを持つコーヒーです。
＜カッピングプロファイル＞
ブルーベリー、レッドアップル、ミルクチョコレート、マリック、クリーミーマウスフィール、ロングスウィート、ウェルバランス
