エチオピアの大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イルガチェフェ地方は水洗式で処理され精製方法が水洗式(ウォッシュド)のため欠点豆が少なく、豆の大きさも安定していて見た目もとてもきれいです。
モカ=酸味とのイメージから苦手に感じる方も多いと思いますがこの豆は本当に上品でやわらかな酸味なので、酸味が苦手な方にも試していただきたいです。
シャープな柑橘系、フルーティーな味わいと華やかな香り、余韻に甘味が広がって嫌みの全くない酸味と軽い苦味が絶妙に相まってクリアーに抜ける感じです。